O outono chegou à Europa e o Son Bunyola Hotel & Villas de Sir Richard Branson colheu as 12 colmeias que instalou num local privilegiado desta propriedade de 330 hectares, situada no coração da Serra de Tramuntana, em Maiorca. A colheita foi realizada em setembro pela empresa de mel orgânico Mel Caramel, responsável pela gestão das colmeias Son Bunyola.
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Segundo Vincent Padioleau, diretor geral da Son Bunyola, que participou na colheita, “em 2023 foram instaladas 12 colmeias, que durante a primavera contaram com uma população de cerca de 720 mil abelhas da espécie nativa Apis Mellifera Iberiensis, 60 mil por colmeia. Depois de uma pequena colheita no ano passado, este ano fizemos uma edição limitada de 50 quilos de mel, que pode ser degustada durante o brunch pelos nossos clientes.”
Além de oferecer mel natural de elevada qualidade, explica, “esta ação procura recuperar os negócios tradicionais da Serra de Tramuntana, além de proteger o ambiente, favorecendo a polinização das culturas”.
O mel produzido este ano pelas colmeias da propriedade é, segundo Martí Mascaró, “um mel de verão de grande qualidade, conhecido como ‘mielato’, e especificamente de alfarroba. Apresenta sabor adocicado com notas salgadas e cor muito escura, quase preta. Tudo devido aos açúcares naturais que a alfarroba exala quando seca no início do verão.”
Oficina apicultura
E o terceiro objetivo desta iniciativa é promover junto dos hóspedes e colaboradores a importância da apicultura para a preservação da natureza. Para tal, Son Bunyola oferece (mediante reserva e sujeito às condições meteorológicas) um workshop de apicultura gratuito.
O responsável por proporcionar esta experiência é o premiado apicultor Martí Mascaró, proprietário da empresa Mel Caramel, cujos méis são premiados desde 2017, com inúmeras medalhas de ouro e prata no Biolmiel, o mais importante concurso de mel orgânico do mundo.
Durante a aula de 2 horas é possível percorrer a fazenda para identificar a flora melífera de que se alimentam as abelhas, ao mesmo tempo em que recebem informações teóricas sobre as características da abelha nativa Apis Mellifera Iberiensis, que se destaca pela sua alta produtividade, baixa agressividade, bom comportamento sanitário e alta resistência a doenças.
Após vestirem trajes de apicultor, os participantes observam o interior das colmeias, onde reside a abelha rainha, junto com as operárias e os zangões (abelhas machos); e cuja atividade máxima ocorre durante a primavera.
Son Bunyola Hotel & Villas
Son Bunyola Hotel & Villas (Banyalbufar) é um hotel de luxo com 27 quartos e 3 villas privadas. Está inserida numa antiga quinta do século XIII, que durante muito tempo foi uma das propriedades agrícolas mais prósperas da Serra de Tramuntana, região declarada Património Mundial pela UNESCO.
A história de Son Bunyola tem origem numa quinta árabe documentada no século XII chamada Alqueria Bunyola, que após a conquista do rei Jaime I no século XII também foi rebatizada de Alquería de la Torre. Propriedade do empresário britânico Richard Branson, e parte da coleção exclusiva Virgin Limited Edition, o Son Bunyola Hotel & Villas abre as suas portas em 2023, com o objetivo de se tornar o hotel mais luxuoso do Mediterrâneo.
Além da sua localização privilegiada entre o mar e a montanha, com vistas espectaculares sobre Sa Foradada, e uma área que ultrapassa os 330 hectares, o Son Bunyola Hotel & Villas destaca-se por ter mantido o seu rico património histórico, oferecendo um ambiente de luxo e por ter uma actividade programa repleto de experiências sofisticadas.
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A nível gastronómico, o restaurante Sa Terrassa faz as delícias de quem procura uma cozinha enraizada na mais autêntica cultura culinária maiorquina, mas com um ambiente típico de alta gastronomia. Tudo é feito com produtos locais, muitos deles cultivados no próprio jardim do hotel, e com o toque especial da nova chef executiva do Son Bunyola Hotel & Villas, Brenda Lisiotti.
Um maravilhoso spa, uma elegante piscina exterior aquecida durante todo o ano e vários recantos com história completam as instalações do hotel que todos querem visitar quando estão em Maiorca.
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