6 receitas práticas e econômicas com filé suíno

A carne de porco é rica em proteínas, ferro, zinco, selênio e vitamina B6, necessários para manter a saúde do organismo. Versátil, pode ser combinado com diversos ingredientes. Excelente opção para acompanhar molhos e temperos, essa carne, além de saborosa, é uma alternativa econômica e fácil de preparar. Então, confira 6 receitas irresistíveis com filé suíno para variar o seu cardápio!

Ingredientes

• 1 filé de porco
• 2 colheres de sopa de alecrim picado
• 2 colheres de sopa de mel
• 300 ml de vinho tinto
• 1/2 xícara de chá molho soja
• 1 cebola descascada e cortada em cubos
• 6 dentes de alho, descascados e esmagados
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa assadeira, adicione o vinho, o alecrim, a cebola, o alho, o molho de soja e o sal e misture. Disponha o filé e espalhe a mistura sobre ele. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 4 horas. Depois, retire o filme plástico e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Retire com cuidado o filé do forno, espalhe o mel sobre a carne e leve ao forno até dourar. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 400 g de filé de porco cortado em cubos
• 1 raminho de alecrim picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 1 cenoura descascado e cortado em fatias
• 1 batata descascada e cortada em cubos
• 1/2 xícara de água fervente
• Sal, pimenta preta moída e pimenta verde picada a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque o filé de porco e tempere com alecrim, sal e pimenta-do-reino. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora. Depois, em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione a carne e frite até dourar. Adicione a cenoura, a batata, o sal e a água e misture. Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo e sirva em seguida com o cheiro verde.

Filé de porco ao molho Madeira

Ingredientes

• 1 kg de filé de porco fatiado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de molho tomate
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1 xícara de caldo de carne
• Sal, pimenta preta moída e azeite a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque o filé e tempere com sal e pimenta-do-reino. Livro. Numa frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e doure os dois lados. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma pasta. Adicione o molho de tomate e o vinho e misture bem. Por último, adicione o caldo de carne e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, despeje o molho sobre os filés e leve ao fogo médio para cozinhar por 2 minutos. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1kg de filé porco
• 2 xícaras de vinho branco seco
• 4 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 colher de sopa de alecrim
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 200 g de bacon fatiado

Método de preparação

Num recipiente coloque o vinho, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Coloque o filé de porco em uma assadeira e espalhe a mistura sobre ele. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas. Em seguida, retire a carne da geladeira, coloque sobre ela as fatias de bacon e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 1 hora e 30 minutos. Sirva imediatamente.

Filé de porco grelhado

Ingredientes

• 400 g de filé de porco cortado em cubos
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 1 raminho de alecrim picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebola descascado e fatiado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Sal a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque o filé e tempere com suco de limão, sal, alecrim e alho. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora. Em seguida, coloque o azeite em uma frigideira e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o filé e frite até dourar. Retire da panela e coloque em um recipiente. Livro. Na mesma panela, acrescente a cebola e frite até dourar. Desligue o fogo, acrescente os filés e misture. Polvilhe com salsa e sirva imediatamente.

Estrogonofe de filé suíno

Ingredientes

• 600 g de filé de porco cortado em cubos
• 250g de creme
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 100g de cogumelos Paris fatiada
• 1 cebola descascada e picada
• Sal, pimenta preta moída e azeite a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Livro. Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Adicione a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda e cozinhe por 5 minutos. Por último, adicione o creme de leite e cozinhe até ferver. Desligue o fogo e sirva imediatamente.