4 receitas práticas de lanche da tarde com batata-doce

Além de ser rica em fibras, vitaminas e minerais, a batata-doce oferece energia de forma gradual, ajudando a mantê-lo saciado por mais tempo. Com sabor único, pode ser preparado de diversas formas e até utilizado em receitas de lanche da tarde – sendo uma alternativa prática para a correria do dia a dia.

Então, confira 4 receitas práticas de lanche da tarde com batata doce!

Ingredientes

• 2 batata doce laranjas
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de azeite
• Páprica doce, salsa picada, sal e pimenta preta moída a gosto
• Água

Método de preparação

Descasque as batatas doces, corte em pedaços e coloque numa panela e cubra com água. Coloque em fogo médio e cozinhe até ficar bem macio. Escorra e amasse bem com um garfo.

Numa tigela grande, misture o purê de batata doce, o frango desfiado, o ovo, a farinha de aveia, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau e a salsa. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Com as mãos levemente úmidas, molde pequenas porções da massa em bolinhos.

Coloque os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele um pouco de azeite sobre os bolinhos e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente. Sirva então.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de batata doce cozida e amassada
• 6 colheres de sopa de farinha aveia
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sementes de chia
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo de coco para untar
• Mel a gosto

Método de preparação

Em um recipiente, misture a batata doce e os ovos até ficar homogêneo. Em seguida adicione a farinha de aveia, as sementes de chia, a canela e o fermento. Misture até obter uma massa consistente. Livro. Unte uma frigideira com óleo de coco e leve ao fogo médio para esquentar. Despeje uma porção da massa na frigideira. Cozinhe até formar bolhas e vire a panqueca para cozinhar do outro lado. Repita o processo com toda a massa. Sirva em seguida com mel.

Ingredientes

• 250g de tapioca azedo
• 75 ml de azeite
• 2 colheres de chá de sal
• 2 batatas doces descascadas, cozidas e amassadas
• 150 ml de água
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Método de preparação

Em um recipiente, coloque a fécula de mandioca azeda, o azeite e o sal e misture até formar uma farofa. Adicione a batata doce e misture novamente. Adicione a água, aos poucos, e amasse até a massa não grudar mais nas mãos. Livro.

Coloque a massa em um saco de confeitar e molde os biscoitos em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 35 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Muffin de batata doce

Ingredientes

• 150 g de batata doce, descascada, cozida e amassada
• 2 ovos
• 1/3 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 1/2 xícaras de farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela pó
• 1 pitada de sal
• Nozes para decorar
• Manteiga para untar

Método de preparação

Em uma tigela grande, misture a batata doce, os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e a essência de baunilha. Mexa até obter uma mistura homogênea. Peneire a farinha de aveia, o fermento, a canela e o sal sobre a mistura líquida. Misture delicadamente até que tudo esteja incorporado.

Despeje a massa nas forminhas de muffin untadas com manteiga, enchendo cada uma até 3/4 da sua capacidade. Adicione as nozes por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva imediatamente.